​鸭腿这样做才好吃，超级美味，色泽红艳，肉质细嫩，家宴上的年味

鸭腿这样做才好吃，超级美味，色泽红艳，肉质细嫩，家宴上的年味

今天早上8点钟去菜市场买了一个鸭腿，拿来做酱油鸭腿。

鸭肉

先把买回来的鸭腿用镊子把鸭腿上的小羽毛拔干净，再清洗干净。然后用牙签多扎几遍备用，是为了让鸭腿更入味。

把锅刷洗干净，热锅倒油，放入少许蒜头爆香。

再把鸭腿放进锅内煎一下，煎到表面金黄。

倒入半碗酱油、半碗清水、2片陈皮、30g的白砂糖。大火煮开再转为小火，煮一会儿翻动一下，再把酱油浇在鸭腿上，重复这个操作四五次。大概煮个40分钟左右，直到把汤汁收干。（注意不要煮糊了）

就可以装盘，等鸭腿放凉后，就可以切块装盘。

照着这个方式做做出来的酱油鸭腿色泽鲜亮、肉软多汁，看起来非常的有食欲。家里的人特别喜欢吃，端上餐桌的的时候，一个一个眼睛直勾勾的看着，口水直流。

注意事项：

鸭腿的小羽毛一定要拔干净。酱油一定要足量。水一定也要足量，这样才容易煮熟啊！盐就不用再加了，因为已经加了酱油就没有必要再加那么多盐了。鸭腿的肉多，一定要用牙签扎多几次，这样做才容易煮熟入味。