秋天就是要吃蟹！渔村达人的处理螃蟹４步骤
秋天就是要吃蟹！渔村达人的处理螃蟹４步骤
秋天是品蟹的季节，但是很多小伙伴不清楚吃蟹诀窍，每次料理前要拆解、处理螃蟹都好费力？今天给大家分享达人级的解蟹四步骤，让你轻松大啖鲜美螃蟹，不再烦恼！
快把处理螃蟹的技巧学起来，一起大啖秋蟹！
聪明解蟹４步骤
图1
第一步; 将螃蟹可移动的腹甲去掉，可以发现背甲与腹甲间有缝隙。（如图1）
小贴士：图1为公蟹有尖脐（交尾器），即拇指按压处的三角形；母蟹则为圆脐。
图2
第二步：左右手大拇指深入向两边分开，就可以打开背甲，大拇指不要太用力，像是三点蟹壳薄又脆，很容易就能将背甲掰碎。（如图2）
图3
第三步：清除蟹鳃及内脏，蟹鳃因过滤海水中杂质，卡沙卡髒，千万不能吃。（如图3）
图4
第四步：最后卸下大螯，两手抓着螃蟹两边4只脚往下一掰，完成解蟹。
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