​亚麻籽油的经典食用方法

亚麻籽油的经典食用方法

花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油是日常生活中最常吃的油，含有丰富的ω-6不饱和脂肪酸，缺乏ω-3脂肪酸，因这一饮食习惯，造成国人体内ω-3与ω-6比例严重失衡（1:20）。亚麻籽油富含人体非常缺乏的ω-3（α-亚麻酸），是人体的必需脂肪酸，在人体代谢生成DHA和EPA。

下面介绍五种亚麻籽油的经典吃法

①常温烹饪

炒菜时冷锅冷油、常温烹饪，单独使用或与日常食用油调和烹饪，更健康也更美味。

②煲汤调味

在汤出锅时加入适量的亚麻籽油，提鲜的同时也能保留ω-3（α-亚麻酸）的营养价值。

③爽口拌菜

做凉拌菜时，加入1-2勺亚麻籽油，色泽好也更营养健康。需要注意的是，现吃现拌，否则在空气中暴露太久会造成ω-3（α-亚麻酸）的流失。

④烘焙糕点

烘焙糕点时以亚麻籽油代替普通食用油或奶油，做出来的糕点清香宜人，也更健康美味。

⑤直接饮用

亚麻籽油是可以直接食用的，直接食用更易于人体吸收，成人每日摄入15-20ml，儿童可酌减至5-10ml。

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