​无牙老人吃饭难？这5道家常菜安排！软烂鲜香超滋补

无牙老人吃饭难？这5道家常菜安排！软烂鲜香超滋补

许多无牙老人因为牙齿缺失，吃饭成了一件痛苦的事情。面对美食只能望而却步，营养摄入也成了大问题。其实，只要选对菜品，无牙老人也能吃得开心、吃得健康。今天就为大家带来适合无牙老人的5道家常菜，软烂可口又营养丰富，让老人们轻松享受美食。

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南瓜浓汤

食材：南瓜200克、牛奶100毫升、大米20克、水适量、盐和黑胡椒少许

做法

大米洗净，提前浸泡30分钟。南瓜去皮、去籽，切成小块。将南瓜块和泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟，直到南瓜和大米都煮烂。把煮好的南瓜和大米连汤一起倒入搅拌机中，加入牛奶，搅拌成细腻的糊状。将搅拌好的南瓜浓汤倒回锅中，根据个人口味加入少许盐和黑胡椒，小火加热至微沸即可。

功效：南瓜富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾等营养物质，具有保护视力、增强免疫力、促进肠道蠕动等作用。牛奶富含钙和优质蛋白质，有助于老人补充钙质，增强骨骼健康。

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鸡蛋羹

食材：鸡蛋2个、温水150毫升、盐少许、香油几滴

做法

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。边搅拌边慢慢加入温水，继续搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟，直到鸡蛋羹凝固。取出鸡蛋羹，淋上几滴香油即可。

功效：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，易于消化吸收，能够为老人提供充足的能量和营养。

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豆腐鱼头汤

食材：鱼头1个（约300克）、豆腐200克、生姜3片、葱1根、盐适量、食用油少许

做法

鱼头洗净，用厨房纸巾擦干水分；豆腐切成小块；葱切段。锅中倒入少许食用油，油热后放入鱼头，小火煎至两面金黄。加入生姜片，倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟，直到汤汁变成奶白色。放入豆腐块，继续煮5 - 10分钟，直到豆腐入味。加入适量的盐调味，撒上葱段即可。

功效：鱼头富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有健脑益智、降低胆固醇等作用。豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，易于消化吸收，能够为老人补充钙质和营养。

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菠菜瘦肉粥

食材：大米50克、瘦肉50克、菠菜50克、生姜1片、盐适量、香油几滴

做法

大米洗净，浸泡30分钟；瘦肉洗净，切成肉末，加入少许盐和香油腌制10分钟；菠菜洗净，切成小段；生姜切丝。锅中加入适量的水，放入大米和生姜丝，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟，直到大米煮烂。加入腌制好的肉末，搅拌均匀，继续煮5 - 10分钟，直到肉末熟透。放入菠菜段，煮至菠菜变色，加入适量的盐调味即可。

功效：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有补血止血、利五脏、通肠胃等作用。瘦肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，能够为老人补充能量和营养。大米具有健脾养胃、补中益气等作用。

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山药胡萝卜泥

食材：山药100克、胡萝卜100克

做法

山药和胡萝卜分别去皮，切成小块。将山药和胡萝卜块放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直到山药和胡萝卜都熟透。把蒸好的山药和胡萝卜放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状即可。

功效：山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，具有保护眼睛、增强免疫力等作用。

家有老人牙口不好的朋友们，不妨试试这5道家常菜。它们不仅制作简单，而且能为无牙老人提供充足的营养。让我们用美食传递关爱，让老人们在温馨的饭菜中感受到满满的幸福。