夹饼-家乡的味道

2024-11-01 02:43 来源：尚腻网点击：

夹饼-家乡的味道

生活在济宁的伙伴们一定都知道济宁夹饼，也是小伙伴们都爱吃的美食，相信很多济宁人都品尝过它的美味！

济宁夹饼山东省著名的汉族小吃。圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，土豆丝或者碎馓子。顾客可以根据自己的口味选择，且制作方便、营养丰富，是济宁地区广大快餐族的风味美食。

做法

1.调味酱(可自己调制，或市场购买)可以购买甜辣2种，甜酱也可以直接用甜面酱!

2.如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。

3.饼很简单，可以直接制作，也可以购买，当地这些东西都很多。

4.肉可以自己选，一般都是猪里脊或鸡里脊，去冻肉市场可以买到。

5.可以加一些蔬菜，如白菜，土豆片，也可以加炸海带，营养丰富

制作方法

一般夹饼饼都有鸡蛋。有煎鸡蛋，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样;

也可以直接炸，当然也可以用煮鸡蛋。其他食材可以选择油炸或者油煎

熟透了，拿夹子或者筷子一齐放入饼内，饼事先要用刀切开!

再涂上酱料辣椒，就可以了。

普通夹饼就是夹菜，夹肉的那种。我读高中的时候，每天早上起来，都要买一个夹饼，一杯豆浆，以此作为我的早餐。时间久了就有了喜好习惯，有了所谓的标配。我的标配就是夹鸡蛋，鸡柳，蘑菇，土豆片，少放辣椒，少放甜酱。一个夹饼4块钱，就是我一天的开始。

接下来给大家介绍一下济宁各县夹饼的火爆位置啦

金乡县夹饼.

金乡县夹饼的最初起源是在02年金乡县中心街和样拐角夹角处，后改名为"独一味"夹饼店，后改行开麻辣烫馆，但是随着金乡最近的开发拆迁此夹饼已经没有了，发明人也不知去向，只能追溯到是一名30多岁的妇女为主厨，另有一老伯和一大娘为打和(帮厨师打打下手称之为打和)。

鱼台县夹饼.

鱼台县夹饼起源于上个世纪90年代初，在鱼台县城内各大小学校门口都可以买到，可谓处处闻香。

邹城市夹饼.

在新一中和兖矿一中门口是可以见到夹饼的精髓的，放学之时，矿一学生人手一个夹饼，颇为壮观。邹城二中夹饼也颇为出名，以快餐车最为正宗，开在门店里的夹饼总觉得缺了点市井味道。

汶上县夹饼.

受客流量影响，汶上夹饼主要集中在县各学校及联民商场和圣都购物广场周围，其内容丰富，有各类肉串、里脊、骨肉相连、大拉花、鱼豆腐、排等食材，但受位置为商业区，摊位价格较高影响，价格为中上价位，但汶上夹饼优质的夹饼主要在县人民医院西边的西门小学附近，由于周围客源主要以医院职工和小学生为主，店家在做夹饼时总是选用优质的食材为原料，在为小学生提供食物的同时还要保证小学生们的身心健康不受影响，优质的食材还能得到医院职工的青睐，成为医院职工的夹饼优质供应商。

由于要保证食材的优质，店家总要花费较多的时间去挑选、整理食材，愿意花费更多的时间去精心准备每一个夹饼，服务好每一个客户，所以店家至今未开通美团、饿了么等外卖服务，大家如果想品尝优质的夹饼，不妨亲自去汶上县西门小学附件寻找能够让你味蕾大开的夹饼!

夹饼伴侣:豆浆!