​丝路敦煌也有“八大怪”，你说奇怪不奇怪

丝路敦煌也有“八大怪”，你说奇怪不奇怪

愿你人生无遗憾，伴你大漠风沙路。我是木易带你游中国，这期我们的坐标是在西北丝绸之路重镇甘肃敦煌。

提起西北，可以想到“大漠孤烟直，长河落日圆”，提起敦煌，可以想到什么呢？漫天飞舞的敦煌飞天？莫高窟？鸣沙山月牙泉？那敦煌美食大家知道多少呢？

今天，木易带你走进敦煌，品尝敦煌那“千奇百怪”的美食吧。

说起八大怪，大家的第一印象是陕西八大怪，敦煌也有八大怪，大家且看这八怪奇怪不奇怪？

第一怪：香水梨要放黑卖

敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要秋收时采摘回来放到冬天，经过冬季的香水梨冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，那滋味儿，透心凉啊~

敦煌香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。隆冬季节来到敦煌,就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸入凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。

第二怪：风干馍馍掰开晒

敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像馒头、葡萄、李广杏、哈密瓜等晒干成为馍干、葡萄干、杏干、瓜干等干制品，敦煌气候干燥，馒头掰开体积变小了，晒起来干的比较快，不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。

敦煌西瓜泡风干馍是敦煌的一大特色。

第三怪：浆水面条解暑快

浆水面先要制作浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

敦煌浆水面条

第四怪：驴肉黄面门外拽

敦煌驴肉黄面，中华名小吃，制作过程中的拉面最显示真功夫，三下五除二，师傅可以把一团面拉的细如丝线，在驴肉黄面馆，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看。

驴肉黄面

第五怪：三九锁阳人参赛

敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节，此时的茫茫戈壁中，你只管寻找那些雪比较少或没有雪的地方，挖下去肯定有野生锁阳。敦煌锁阳敦煌锁阳为锁阳科植物，它生长在荒漠地带，多寄生于白刺的根上。据《 本草纲目》记载：对益精壮阳、补肾精、阳痿、精少、早泄遗精、腰膝酸软无力、夜尿频多、形寒怕冷、性功能障碍、前列腺肥大、脚心发热、妇女血带异常、子宫下垂、痛经等有明显滋补食疗效果。

第六怪：酒枣新鲜放不坏

敦煌人一般把鲜枣采摘，用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放， 到了秋冬季节，随吃随取，风味独特，虽是酒腌制的，过多食用却不会有任何醉酒感觉；敦煌的酒枣风味独特，制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣，用酒搅拌，封存于瓦坛中，到冬春启封，鲜活如初。枣香伴着酒香，确能使人馋涎顿溢，熏熏欲醉。

第七怪：罗布麻茶人人爱

敦煌地处罗布泊东缘，属于罗布麻的原产地,当地大量野生罗布麻，因其特殊功效，清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠、平心止晕等药用保健功能，而被敦煌众多人人作为日常茶叶饮用，敦煌罗布麻综合开发中心多年来一直致力于敦煌罗布麻的开发利用，出品的敦煌牌罗布麻茶和罗布麻纺织品深受人们欢迎；

罗布麻茶

第八怪：榆钱也是一道菜

敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。

炒榆钱

看完木易的介绍，诸位看官，这八大怪你们说奇怪不奇怪？木易写到这已经是狂咽口水啦，敦煌的美食还有很多，敦煌的夜市热闹非凡，木易在此邀请大家待到春暖花开，带着家人，三两好友，一起向西出发 ，一起品尝敦煌本地特色美食，一起感受敦煌人文盛景。

“文化圣殿，人类敦煌”

好啦，本期敦煌八大怪就介绍到这里，下期木易继续西北之行带你领略敦煌“八大景”，看看敦煌的八大奇观又是哪些呢？